Patronato árabe

Caminar por las calles de Patronato en un día en que las nubes están a punto de estrujarse es algo bien placentero, sobre todo si se tiene en cuenta que no hay nada de gente y que aún no son ni las once de la mañana. Finalmente la lluvia no llegó, pero el hambre sí. Buscar un lugar para servirse algo no es difícil, pues este barrio es una clase de país árabe en dónde la mayoría de los locales de comida ofrecen esta clase de gastronomía. Platos árabes chilenos, pastelerías árabes, restaurantes árabes, y otros tantos locales peruanos y chilenos.

Lo primero que uno ve cuando llega a "título local arabe" es la variedad de alimentos que se encuentran. Un buffet lleno de carnes y ensaladas que al parecer, lucen un exquisito aspecto. Unas cuantas mesas distribuidas y algunos cuadros antiguos dan cuenta que el lugar tiene una mezcla de modernidad y algo del siglo pasado. Digo modernidad, porque el término buffet debe ser de este siglo. Por cierto, buffet árabe que no deja de llamar la atención.

Pero no solo hay comida para el almuerzo, sino que lo hay para el postre. Deliciosos postres árabes para aquellos que no son de comer comidas exóticas. El azúcar, de hecho, nunca será exótico, siempre estará disponible en distintas formas y colores, como por ejemplo en un "nombre del postre".

A la hora de elegir mis dulces, me ofrecen un combo de estos tres más un café árabe. Cualquier crítico en su sano juicio, hubiera probado este café, lo que es yo, prefiero no arriesgarme y elegir una opción más tradicional. Un jugo natural de mango. No porque no me haya parecido una buena opción, sino que prefiero los cafés con leche o un exquisito té, pero para mi tristeza, me dijeron que solo tenían de los lipton tradicionales. Me hubiese gustado tomar un té preparado con canela, jengibre, de esos que la mamá le prepara. Un deseo no cumplido.

En fin, me senté. No pasaron ni tres minutos y un mesero muy amable me trajo lo que había pedido y por cierto, se veía apetitoso. Uno de los postres venía con un poco de nuez y pistachos. Comencé a comer y sentí un olor extraño. Para mi tranquilidad no era el dulce, sino que una de las niñas que trabaja allí, comenzó a trapear justo al momento que comía. Por tanto, ese aroma tan despreciable a cloro me llegó y sentí un poco de intranquilidad. Acaso, ¿no podía hacerlo antes? Bueno, yo era el único cliente sentado, quizás aprovechó eso antes de que llegaran más, o simplemente tiene la 

costumbre de hacerlo así.

Los dulces estaban deliciosos, me los comí de inmediato. Uno de ellos, el “ “ era crujiente y con algunos toques suaves, muy parecido a la textura de un pastel de mil hojas mezclado con ese sazón característico de los árabes en sus pasteles. Eso sí, con tres de esas porciones, ya es suficiente, si compras más, sentirás el hostigamiento y se quitará esa satisfacción que produjo el dulzor de estos postres. Por otro lado, el jugo natural cumplía con su objetivo, ser natural.

Llegó el momento en que terminé de comer y para mi sorpresa, no había servilleta, así que tuve que pedirla. En todo caso el mesero fue bastante atento y de inmediato me pasó algunas. Pagar dos mil quinientos pesos por estos pastelitos más el jugo fue una inversión para mi estómago, pues no me arrepiento de haber visitado este lugar, aunque hay bastantes cosas por mejorar, pero si ponemos atención en las cosas primordiales, como la buena gastronomía del restaurante, lo demás son detalles.

Por Elías Jiménez

Nombre: Restaurante Jabri

Dirección: Eusebio Lillo 520 Patronato, Comuna de Recoleta, Santiago

Celular +56227351838

Horario: 10:00 – 18:00 hrs