En un stand de la Vega o por el placer de deambular

 Tratando de hacerme un camino en la multitud, completamente perdida pero maravillada, es inicialmente hacia "La casa del queso vegan", en La Vega que me dirijo. Como solo había una empanada, un rollo de canela y un bote de hummus vegana en el escaparate, cambié de opinión y seguí deambulando hasta que encontré un local de comida venezolana. Es su colorido frente que me atrajo. Tenía antes de mí una amplia variedad de empanadas, incluyendo varias vegetarianas.

Elegí una empanada “Queso aceituna” y tequeños, especialidades venezolanas que describiría más adelante. Apenas ordenada, la camarera comenzó cocinar frente a mí. Esperé mientras la observaba haciendo y disfrutando del ambiente que la rodeaba.

Sentada en un taburete de un color atrayente, recostada en la barra, escucho música del local de al lado, veo pasar a la gente, los comerciantes venden sus frutas y verduras en voz alta. Después de 10 minutos, un poco largo a pesar del encanto de la atmósfera, me sirvieron tequeños, hirviendo, que me aconsejaron añadir las salsas en la barra. Había dos salsas, una con pimientos, un poco insípida y demasiada líquida para mi gusto, y la otra con ajo, hecho unos minutos antes frente a mí. Esta última era cremosa y combinó maravillosamente bien con los tequeños calientes. Los tequeños son como ... churros rellenos de queso. Tienen el sabor del pan frito relleno de queso un poco insípido. Su frescura, su fondant y su calor me encantan en este momento. Además, la salsa lo mejora todo. En resumen, los tequeños que probé son como bocadillos reconfortantes, pero no de comida fina, con sabores armonioso y sorprendente. El contexto juega aquí con el sabor de los tequeños: aprecio el ambiente general, el hecho que se prepararon ante mis ojos y que la camarera comenta sobre los platos servidos y pregunta mi opinión. Prefiero todos esos aspectos a los tequeños.

 Luego vienen las empanadas. Son grasosas, porque son fritas y no se horneadas. Hay que tomarlas con una o dos servilletas para evitar ensuciarse las manos ... Son ricas, pero el queso tiene poco sabor, igual que en los tequeños. Lo bueno es que las aceitunas y la salsa de ajo compensan el queso.

Finalmente tomé un jugo de fruta, sintiendo la necesidad de algo fresco después de tanta grasa y calor. Por eso pido un zumo de mango y piña, sin azúcar. Hacen el jugo al frente mío y puedo ver que las frutas usadas son frescas (no son congeladas), seguramente provienen del mercado. El jugo que bebo es muy fresco, pero tiene poco sabor, añadieron mucha agua en el jugo y siento muy poca acidez de las dos frutas. Es más agua con sabor que jugo de fruta pura y es una pena.

Hablando de los detalles técnicos, la totalidad de los productos del local es barata: 800 $ la empanada, 1000 $ los 3 tequeños, 1000 $ el jugo. No hay baños en el lugar, pero si hay cerca, en el mercado. Finalmente, no hay una dirección para este local, es necesario deambular en la parte de frutas y verduras del enorme mercado para encontrarlo ...

Si recomiendo este local, es más por el ambiente general y el placer de comer en el medio del mercado que por la calidad y el sabor de los productos.

Por Coline Rouchié

Nombre: En un local, Mercado de la Vega

Dirección: Antonio Lopez de Bello 743

Horario: Todo los días abierto de las 4AM a las 7:30 PM excepto el domingo, sierre a las 2:30 PM